Nombreuses sont les personnes qui s’étonnent que l’on ne ressente pas la faim en jeûnant plusieurs jours .
Ce phénomène peut sembler paradoxal, mais il trouve son explication dans la physiologie du corps et le rôle des hormones.
💧 La phase initiale : le glucose et le glycogène
Lorsqu’on commence un jeûne, le corps puise d’abord dans ses réserves de glucose, principalement stockées sous forme de glycogène dans le foie et les muscles. Ce processus permet de maintenir un niveau de glucose sanguin stable pendant environ 24 à 48 heures.
💧 La cétogenèse : une nouvelle source d’énergie
Au-delà de cette période, lorsque les réserves de glycogène sont épuisées, le corps passe en mode cétogène. Cela signifie qu’il commence à convertir les acides gras en corps cétoniques, une source d’énergie alternative pour le cerveau et d’autres organes. Cette transition est cruciale, car elle permet de continuer à alimenter le corps sans dépendre du glucose.
💧L’impact des hormones : la leptine en jeu
Mais pourquoi, malgré cette transition, la sensation de faim disparaît-elle ? C’est ici que les hormones entrent en jeu, notamment la leptine. Connue comme l’hormone de la satiété, la leptine est produite par les cellules graisseuses et régule l’appétit en envoyant des signaux au cerveau pour indiquer que le corps a suffisamment d’énergie.
Pendant un jeûne prolongé, les niveaux de leptine diminuent, ce qui pourrait en théorie augmenter la sensation de faim. Cependant, l’augmentation des corps cétoniques dans le sang semble moduler cette réponse en réduisant l'appétit, même avec des niveaux de leptine plus bas. Les cétones agissent directement sur le cerveau pour réduire les signaux de faim, ce qui explique pourquoi on se sent souvent moins affamé après quelques jours de jeûne.
💧Une stratégie d’adaptation
Ce mécanisme est en réalité une adaptation évolutive du corps. En temps de privation alimentaire, il est plus avantageux de ne pas ressentir une faim intense, ce qui permet de rester concentré et actif à la recherche de nourriture, plutôt que d’être constamment accaparé par la sensation de faim.
Comprendre la physiologie du jeûne et le rôle des hormones comme la leptine peut non seulement éclairer ce phénomène, mais aussi offrir une perspective différente sur la manière dont notre corps gère les périodes de restriction alimentaire. Pour ceux qui pratiquent le jeûne de manière encadrée, il est important de connaître ces mécanismes pour mieux appréhender leur expérience.
👉Je vous encourage à partager vos expériences de jeûne ou à poser des questions si ce sujet vous intéresse.